营养师珍珍|被称为“害草”，殊不知价值珍贵，消炎解毒效果好，农村的野草农村到处都是宝

农村到处都是宝，不仅有营养美味的野菜，更有随处可见的中草药，比较常见的有马齿苋、鱼腥草、益母草、荠菜、鸡骨草、紫苏、地胆草、火炭母等，数不胜数。
其中，有一种野草，特别喜欢长在路边，菜园边，屋前屋后到处都是，而且果子成熟以后像一根针，只要不小心碰到它，就会被沾在衣服上，很难弄下来，所以农民朋友对它是非常讨厌，被农民称为“害草” ，一见到就把它除掉。

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这种野草就是鬼针草，虽然鬼针草讨人厌，但却是儿时伙伴们的一种恶作剧，上学时摘一些鬼针草的针状果子，放在伙伴们的背上，然后你追我赶一直跑到学校，也算是难忘的童年回忆了。
鬼针草的嫩叶可做野菜，配上鸡蛋一起炒或者做汤喝，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

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由于鬼针草在农村到处都是，而且生长又快，经常被农民朋友割去喂猪，那时候的猪经常是吃野菜长大的，所以猪肉也特别鲜美，是现在的猪肉无法比的。
其实，鬼针草是一种很好的中草药，它的药用价值很高，具有消炎、清热、解毒、散瘀、活血的功效，常用于呼吸道感染、咽喉肿痛、肝炎、肠炎、腹泻等症状。
对于生长在南方的朋友，对鬼针草一定不会陌生，我们叫它“一包针” 。小时候，用鬼针草泡水喝还喝过不少呢。

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在以前缺医少药的农村里，小伙伴经常会出现咽喉肿痛、扁桃体发炎而引起的感冒、咳嗽等，家里的长辈就是用鬼针草来泡水喝，有很好的消炎解毒作用，效果是相当不错的。
正因为效果好，每年的秋季，很多农民朋友都在采摘一些鬼针草来晒干备用，我家每年都有，隔三差五泡水喝，消炎解毒效果好。
各位朋友，你们家乡也有鬼针草吗？你们有吃过吗？
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