#带鱼#被“误解”最深的一种鱼，因冷冻被人嫌弃，比带鱼营养，比鲫鱼香大葱|辣椒

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被“误解”最深的一种鱼，因冷冻被人嫌弃，比带鱼营养，比鲫鱼香。相信大家平时都吃过鲫鱼、胖头鱼等，但是鱼的种类并不单单就这么多，其实很多鱼营养价值也非常的高，只是没有被我们所发掘，比如小编今天给大家介绍的这个鱼。 “它”是什么呢？它就是耗儿鱼。这个名字相信大家都很陌生，但是它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙等营养物质，可以很好的被我们吸收，所以没吃过的可以试试哦，今天小编给大家带来的是水煮耗儿鱼，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
水煮耗儿鱼
By 萧萧121492300
配料：
马面鱼 1.5斤、干辣椒 1把、白蘑菇(鲜) 半斤、八角 3个、小葱 4根、蒜适量、老姜适量、花椒适量、大葱 1根、白酒 2茶匙、花生油适量、洋葱 1个、火锅底料 1包
烹饪步骤：
1.先将耗儿鱼洗净沥水后，放白酒拌匀，再放姜末、盐拌匀腌制半小时。
2.姜、蒜切碎，小葱切段，干辣椒剪段。
3.大葱切段，白蘑菇切片，洋葱切块。
【#带鱼#被“误解”最深的一种鱼，因冷冻被人嫌弃，比带鱼营养，比鲫鱼香】4.火锅底料选用清油的，口感不油腻
5.将油烧热，将姜蒜炒香，依次放干辣椒、花椒、大葱、火锅底料炒香，倒适量的水烧开。
6.先将白蘑菇放入煮3分钟，放耗儿鱼煮约5分钟放洋葱，待耗儿鱼肉微微咧口，盛出。在盛菜的盆面上洒上小葱段，另起油锅，油烧热后淋入。
烹饪小贴士：
1、为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养价值甚高蛋白质约与大黄鱼、银茎相等，肝可制肝油。除鲜食外，还制成罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品，是出口的水产品之一。综合利用的程度也很高，主要产品有浓缩鱼蛋白、鱼粉、蛋白质、生化培养基、禽用鱼肝油、降脂丸等。 2、黄、渤海的主要渔场在黄海中、北部及渤海南部，密集区主要有海州湾、乳山渔场、烟威渔场、莱州湾渔场、辽东湾渔场和海洋岛渔场。其中以乳山渔场和海洋岛渔场的渔获量最大，渔期在5～6月上、中旬。
这鱼你觉得怎么样？