来了|但极限是……,张文宏说男人喝咖啡可以“续命”?是真的

在最近一次公开演讲中 , ''张爸''(复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏)在提问环节cue到咖啡:''关于咖啡对人有利无利 , 全世界做过一个大规模的调查 , 发现男同志喝咖啡可以延长寿命 , 女同志喝咖啡表现不明显 , 因为女性寿命本身较长 。 ''
张文宏自己是喝咖啡的 , 他顺便现场调侃了一记''咖啡党'':''我估计你(提问听众)是一个非常勤奋的人 , 每天喝无数的咖啡 , 内心极为焦虑 。 大家看黑眼圈就知道了 , 都是靠咖啡撑着的 。 所以喝咖啡问题不是很大 , 这是有医学依据的 。 ''
咖啡到底续不续命?男人、女人喝咖啡作用各不同?权威科学领域 , 曾有过大面积的研究 。
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来了|但极限是……,张文宏说男人喝咖啡可以“续命”?是真的
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两杯 , 降低死亡率
科学研究表明:喝咖啡能延长寿命 。
1995年 , 在美国国立卫生研究院的AARP饮食与健康研究中 , 40多万名50-71岁的老人加入''咖啡与健康''的问卷调查 。
到2008年 , 受访者中约5万人死亡 。 研究人员统计得出结论:相比从不喝咖啡的人 , 每天喝两杯以上(1杯=237mL , 美式咖啡 , 下同 。 同比星巴克咖啡 , 中杯容量12oz大约354ml)咖啡的男性死亡率降低了10% , 女性死亡率降低了15% 。
人类寿命的长短 , 与哺乳动物体内雷帕霉素靶蛋白(mTOR)的活性有关:抑制mTOR的活性 , 可以减缓衰老、延长寿命 。 咖啡中的多酚能抑制mTOR , 促进它的自噬 。
2019年9月 , 《营养》杂志上刊登过一项动物研究:研究人员 , 丹麦奥胡斯大学医院内分泌科医生佩德拉姆·肖库(PedramShokouh)和其同事将咖啡添加到患有糖尿病的小鼠的食物中 。 结果是:小鼠的mTOR表达下调 , 代谢指标改善 , 产生的自噬消灭受损或功能异常的细胞 , 从寿命得到延长 。
【来了|但极限是……,张文宏说男人喝咖啡可以“续命”?是真的】四杯 , 极限
2017年8月发布在美国《内科学年鉴》的一项研究证明了咖啡延年益寿的效果 。 以国际癌症研究机构马克博士(MarcJGunter)为首的研究团队开展EPIC(欧洲关于癌症与营养的前瞻性调研)调查 , 择取来自世界范围内不同种族、不同民族的18.5万多名35岁以上的中年人 , 对喝咖啡和长寿与全因死亡率之间的关系进行分析 。 研究发现运用多变量模型 , 调整吸烟和其他协变量因素 , 得出结论:相比不饮用咖啡的人 , 每天喝四杯左右咖啡的人群的全因死亡率降低了18% 。
男人女人都一样可以喝点咖啡''续命'' 。
但是四杯咖啡已是极限 。
超过四杯会导致过多咖啡因的摄入 。 咖啡因是一种容易导致成瘾的药物 , 它与大脑中腺苷的结构相似 。 腺苷使人产生疲惫的感觉 。 咖啡因通过和腺苷受体结合抑制腺苷 , 使之无法正常发挥作用 , 以此维持神经细胞的活性 , 导致大脑多巴胺处于高水平 。
但当咖啡因消耗完毕 , 先前积累的腺苷重新与受体结合 , 积压的疲惫感像找到了突破口 , 开始疯狂释放 , 使人比平常更加头痛 , 焦虑 , 心律加快和烦躁不安 。 这就是过量咖啡因引发的戒断症状 。 美国食品和药物管理局表示:每人每天仅可摄入400毫克咖啡因 , 相当于4或5杯237mL的咖啡 。
合理喝咖啡''续命''
工作时尝一口咖啡 , 已融入普通人的日常生活习惯 。
这一习惯可追溯到咖啡的历史——咖啡豆在埃塞俄比亚灌木中被发现 。 16世纪初 , 商人将其买下 , 并带至中东地区 。 当时奥斯曼帝国宫廷重视的是咖啡的药用功能 。 于贩夫走卒而言 , 咖啡不过是提神醒脑的药物 。 16世纪中期 , 出于享受风味的考虑 , 贵族们在咖啡里加入糖、蜂蜜 , 以及其他物料 , 使咖啡渐渐成为称心可口的饮品 。 而平民喝的仍是无任何添加剂的苦咖啡 。 直到17世纪末 , 殖民统治和工业革命两大全球性引擎 , 将咖啡推下神坛 , 咖啡从上流奢侈品演变为平民饮料 。 机器日日运转 , 工人彻夜工作 , 咖啡种植园在全世界扩张 。 作为一种极其有效的兴奋剂 , 咖啡产量大增 , 价格一路下跌 , 成为工薪阶层的首选早餐饮品 。