广东美食菜谱|少吃猪肉多吃这种肉，口感鲜嫩，营养丰富，夏天夏天到了

夏天到了，炎热的气温容易使人食欲下降，吃不下饭，大人还好说，尤其是正在长身体的孩子，饮食上一定要重视起来，营养一定要跟得上才行，营养跟不上就会影响孩子的生长发育。有一种美食，对孩子来说是百吃不厌，只要孩子没胃口的时候我就给他做，孩子的胃口立马就来了，那就是酸梅鸡。

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酸梅鸡用的主要食材是鸡肉，我们这边的鸡肉价格也不高， 30元一斤，价格还是可以接受的。每次逛超市只要遇见它，不管价格是多少我总会买上几斤，回家做成酸梅鸡。家人都很喜欢吃，尤其是孩子，有几天不做就吵着要吃，比牛羊肉还受欢迎。那么今天我就跟大家分享这道酸梅鸡的做法。

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相信世界上爱吃鸡肉的朋友不在少数，不单单是因为它的就口感鲜嫩，更重要的是它的营养是非常丰富的，鸡肉中含有丰富的蛋白质和维生素能增加身体的免疫力，其中钙的含量最高，鸡肉还比较容易消化，有增强体质，强壮身体的作用，还能改善心脑功能！

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【酸梅鸡肉】
食材
小笨鸡、生姜、生抽、老抽、酸梅酱
制作方法
第一步：先把买回来的鸡肉放在清水里浸泡，用手把表现的残留的鸡毛都拔干净，然后切成块，再次放在清水里浸泡出鸡肉内的血水，捞出沥干水分备用。

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第二步：锅中加入少许的食用油，开中小火预热，把鸡肉直接放进去炒，大约三分钟左右，会出现炒出鸡肉的水分了，然后将炒出来的水分盛出来不用，继续倒入食用油，将它炒香，炒干，炒出水分之后加入适量的姜片， 2大勺黄酒，继续翻炒均匀，大约翻炒2分钟左右加入适量的盐，再来点生抽，少许的老抽调色，然后再加入3-5块冰糖， 3大勺酸梅酱，翻炒均匀，开小火翻炒至鸡肉入味上色，然后再加入适量的开水，盖上锅盖开大火将水烧开转中火焖炖40分钟。

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【广东美食菜谱|少吃猪肉多吃这种肉，口感鲜嫩，营养丰富，夏天】第三步：40分钟之后关火，然后将炒好的鸡肉装在盘中，放凉就可以吃了。酸甜美味的酸梅鸡就做好了。

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