刀马物语|那么滴滴呢？，优步铁了心要“送外卖”( 二 ) 小刀马一场疫情

外卖市场的蛋糕很大，优步一头扎进去就不想再出来
不久前， UberEats表示，其在全球逾150个城市实现了盈利，高于去年年底的100个城市。为了实现盈利，优步已退出了一些没有盈利的全球市场，而专注于可以赚钱的市场。尤其是在美国市场，来自研究公司SecondMeasure的数据显示， DoorDash和UberEats的增长速度远快于Grubhub 。因为有自家的配送网络，因此可以更容易地协调多家餐厅和客户之间的订单。这本身也是和JustEat有差异的地方。
众所周知，优步上市后股价始终低迷，一直在努力推进盈利目标。而Postmates虽然也想独立IPO ，但存在着太多的困难，如今被并购或许也是最好的出路了。 Postmates的主要投资者包括了黑石、老虎基金等基金大鳄。 Postmates目前在美国外卖市场的份额约为8% 。优步收购了Postmates之后， UberEats和Grubhub市场份额相当，加上DoorDash构成美国外卖市场的三足鼎立之势。今年5月份， DoorDash在美国外卖市场的份额已经达到了45% ，位居第一。 UberEats和Grubhub竞争市场老二的位置。
据悉， DoorDash拿到了麦当劳等更多的连锁餐馆合作伙伴， UberEats抢下了星巴克，而Postmates拥有炸鸡店Popeyes ，肯德基则花落Grubhub 。研究公司EdisonTrends的数据显示，美国80%的餐厅都和三大平台达成了合作。这个市场基本也已经洗牌结束，下一步就看各家的成本控制做的如何了。有意思的是，外卖老大DoorDash的背后投资者也是软银的愿景基金。一场疫情让餐饮业遭受了巨大的打击，而间接地让外卖配送成为一枝独秀，得到了快速的发展。今年5月份， 29%的美国人通过外卖平台点餐，有机构预测，今年美国外卖点餐用户或将达到1.12亿人，同比增长17% 。而外卖市场总销售额或将增长20% ，达到265亿美元。
优步热衷于外卖市场，是因为在这个市场，优步获得了不错的营收成绩。此前，优步接近四分之三的营收都来自于出行业务。但一场疫情彻底打乱了人们出行的计划，优步的打车业务急剧下滑，而外卖业务反而成为一道靓丽的风景线，优步今年第一季度的营收增长完全来自于外卖业务。优步CEO也曾表示，如果不能在外卖市场做到最大，那优步就会选择退出。不过，话虽然如此说，一场疫情也彻底改变了局面，即使不是最大，能够做到市场前三，对于优步来说也是有利可图的。
一直“对标”优步的滴滴，如何布局外卖市场的？
在中国市场，美团和饿了么是最大的外卖平台，曾经的三足鼎立如今也已经成为双雄争霸了，而且大有形成一家独大的最终局面。毕竟美团的优势正在拉大。而滴滴也曾想染指外卖市场，不过，雷声曾经很大，最终的效果却有点偃旗息鼓的意思了。当然，滴滴对于外卖市场，也一直是有野心的，并不甘心就此“失败” 。
比如在海外市场，滴滴的外卖业务也是悄然兴起。据悉，滴滴出行日本公司宣布，将在大阪市正式开始提供餐饮店外卖送餐服务，并计划到8月底前使服务范围扩大至大阪市几乎所有地区，并进驻东京都、京都市和神户市等。而外在的需求，也是因为新冠病毒疫情蔓延导致日本外卖需求增加，不过UberEats也在日本市场运营，未来双方自然也存在着竞争关系。
在中国内地市场，滴滴一度也以烧钱模式切入到外卖市场，意图和美团、饿了么抗衡，在补贴烧钱的时候，也的确得到了用户的支持。不过，当补贴取消之后，用户流失很快，又回到了美团和饿了么平台中。可见，在国内的外卖市场，现在想“白手起家”已经非常不容易了。
当然，中国的外卖市场市场是足够大的，此前有数据显示， 2019年我国外卖交易额达到6035亿元，同比增长30.8% ，外卖市场规模有望持续扩大，预计2020年市场规模将突破6500亿元。而国家统计局发布的数据显示， 2020年5月份，限额以上住宿和餐饮业企业通过公共网络实现的餐饮收入同比增长超过20% ，外卖等餐饮服务快速增长。 90后、00后外卖群体的占比超过60% ，且两个群体贡献的订单数量占比达到了七成以上，其中90后贡献了接近六成的外卖订单。