加入适量的水 ， 茄子土豆都很容易熟 ， 不要加太多的水 ， 大火烧开 ， 转中火炖熟 。
加入少许的盐、大蒜碎 ， 翻炒均匀调味 ， 关火 。
用铲子将茄子和土豆压成泥 ， 北方人都喜欢这样吃 ， 口感特好 ， 当主食吃 ， 香得不要不要的 。
出锅装盘 。 当主食吃 ， 好吃又瘦身 。
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