睡眠|7月此菜必吃，药食同株，养胃又润肤，营养价值不输虫草肺癌|失眠|咳嗽

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7月此菜必吃，药食同株，养胃又润肤，营养价值不输虫草
说起冬虫夏草，相信绝大多数的人都会知道它是一款十分珍贵的滋补养生食材，价格十分昂贵。而有一种名叫虫草花的食材，和冬虫夏草相比就便宜很多，但是要知道，虫草花可不是冬虫夏草的花，只是名字相近，其实虫草花只是一种营养成分类似冬虫夏草的营养菌类。虫草花颜色多为黄色和橘色，十分亮眼，内含多种营养物质，对人体有非常好的滋补养生功效，能够健脑益智、养胃润肤，增强体质、补充气血、提高免疫力和抗病能力。
虫草花的价格相较于我们平时食用的菌菇类食材相比，高出一些，所以并不属于大众化的家常食材，也有很多人不会料理。虫草花可以用来煲汤或者小炒均可，夏季喝汤会使人感觉热，今天我就给大家介绍一道虫草花香菜炒五香豆干，做法简单，清爽可口。
【睡眠|7月此菜必吃，药食同株，养胃又润肤，营养价值不输虫草】
【菜名】：虫草花香菜炒五香豆干
【所需食材】：干虫草花一小把、五香豆腐干三到四块、香菜两棵、食盐适量、鸡精少许、食用油适量。
【烹饪过程】：
1、将干制的虫草花提前用清水进行浸泡，泡至软嫩之后，将虫草花的根部摘掉，放在清水中清洗干净，捞出备用。
2、向锅中倒入适量的清水，开火将水烧至沸腾，再加入洗净的虫草花焯两三分钟后捞出，沥干多余的水分备用。
3、将香菜切去根部，摘掉老烂的叶子，冲洗干净泥沙，切成两厘米左右的香菜段备用，五香豆腐干切成较细的条状备用。
4、向炒锅中加入稍多一些的食用油，大火烧至七成热之后，转为中火，加入沥干了水分的虫草花，用铲子不停的翻炒，炒三分钟左右即可。
5、将切好的五香豆腐干丝倒入锅中，翻炒均匀之后将切好的香菜茎的段先倒入锅中进行翻炒，至断生之后再加入香菜叶部分，炒熟即可。
6、向锅中加入适量的食盐，调节味道，再加入少量鸡精，起到增鲜的作用，再将全部食材与调味料翻炒均匀，即可盛出装盘。
【烹饪窍门】：
1、虫草花属于菌类的一种，越干越脆的虫草花品质越好，相反如果入手黏腻的则说明品质较差，选购的时候要认真挑选。菌类的烹饪特点是一定要煮熟才可以食用，所以，在炒制虫草花的时候，可以适当的多加一些食用油，进行油烹，更容易熟透。
2、五香豆腐干本身就带有一定的咸味，所以在后面加盐调味的时候要酌情进行增减即可。而且五香豆腐干属于半成品，是易熟食材，要控制好炒制的时间，不宜过久，翻炒均匀即可。
3、香菜杆和香菜叶的受热程度不一样，最好分阶段倒入锅中进行炒制，先倒入耐炒的香菜杆，后炒香菜叶。
4、喜欢吃肉的朋友们也可以添加瘦肉、腊肉、香肠等等，荤素搭配得宜，营养均衡，口感更有层次。
【文案编辑】：目海食我心向月