苦瓜|同样都是牛奶，“纯牛奶”和“鲜牛奶”有啥区别？以后别再买错了土豆|虾米

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随着我们经济的不断发展，人们的生活越来越精细，早餐食物越来越多样性，比方说面包，包子和油条，说到不能错过的饮品，肯定是牛奶莫属，是很多家庭的早餐首选，搭配几块面包一起吃。牛奶是公认的“补钙高手” ，富含丰富的蛋白质，钙质和微量元素，是孩子最需要营养的营养元素，孩子多喝牛奶，补充钙质，有助于孩子个头快速增长。
牛奶的品牌非常多，非常知名有蒙牛，伊利和光明等乳业，我们一般在超市逛，琳琅满目的货架上，各种各样的品牌，还分为纯牛奶，鲜牛奶和酸奶等等。很多人对于挑选牛奶非常纠结，有人选瓶装，有人选袋装，很多人直接买最贵的，以为就是最好的牛奶，很容易买到纯牛奶，很多人都买错了。
前几天在超市购买牛奶，自己开始也不是很懂，请教一个售货员，让我看配料表的数据，其实纯牛奶和鲜牛奶有很大的区别，买错不仅仅不能够补钙，很可能里面含有食品添加剂，孩子是成长最重要期间，补钙非常关键，记得购买合适的牛奶，下面我们详细聊一下吧。
【纯牛奶和鲜牛奶的区别】
我们市面上的牛奶，不管是袋装和瓶装，牛奶都含有配料表，一般配料表越简单越优质，如果牛奶的包装为“生牛乳”的文字，绝对是优质的牛奶，两者的都是新鲜的牛奶，鲜牛奶的营养价值更高，纯牛奶不添加任何的食品添加剂，都是优质的牛奶。如果瓶身出现“调制乳”的字样，就不是纯牛奶。
纯牛奶的营养成分
纯牛奶的孩子补钙的首选，正常的纯牛奶蛋白质的含量不低于3% ，如果小于1% ，肯定不是纯牛奶。牛奶分为全脂、低脂、脱脂，一般低脂的牛奶，适合血脂高的人群。如果需要能量，最好选择全脂牛奶。而且钙质的含量，纯牛奶至少需要100mg ，否则是劣质牛奶。
第一：营养价值不一样理由：市面上的鲜牛奶比纯牛奶的价格更高，主要是牛奶的营养成分更高，钙质和蛋白质含量都很高，可以根据自身条件选择。
第二：杀菌的温度不一样纯牛奶和鲜牛奶的杀菌方式不一样， “鲜牛奶”是连续温和加热后的巴氏杀菌法，杀菌温度为（63度到85度），这样才可以保证牛奶的安全， “纯牛奶”需要经过高温和微生物杀菌（135度到150度），才能够保证牛奶的安全。
第三：保留营养不一样鲜牛奶和纯牛奶的杀菌方法不一样，鲜牛奶是的营养价值更高，损失率为10%左右，而纯牛奶的损失率更高一些，如果选择补钙和营养价值更高的牛奶，一定要选择鲜牛奶。
第四：保存的时间和方式不一样鲜牛奶和纯牛奶的保质期不一样，鲜牛奶需要在一周内饮用，而且要放在0度到10度的冷藏温度情况下，才能够保证牛奶不会变质。纯牛奶的保质期更长一些，需要在12个月内饮用。