【爱历史】中世纪欧洲的“黑暗时代”，唐朝人在吃啥？( 二 )

就拿面饼这种主食来说吧，在当时的唐朝，就有蒸饼、胡饼、烤饼、煎饼等多种形式，而肉类那更加是让人眼花缭乱了。

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最常见的牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼，还有各种野生动物，当时的野生动物可不像是现在这样受到官府保护的，所以只要你有本事，任何动物你都是可以吃的。
而唐朝的祖先们最令我叹服的就是发明了“脍” 。有些懵了吧，其实“脍”就是将海鱼做成生鱼片，完美保留了其鲜美。
现在，某岛国的生鱼片可谓是享誉全球，但是大多数人不知道的，那也是从我们中华大地上传过去的。

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唐朝时，虽然人们生活富足，但是奈何美食文化还未发展至巅峰，真正令人垂涎欲滴的还应当是属宋朝。
经过几百年的发展，到了宋朝的时候，国人对于美食这一领域可谓是有着翻天覆地的进步变化。我们还是用主食来举例，宋朝时，人们的主食已不再局限于面饼了。
包子越来越成为受人们欢迎的主食，而包子的种类更是让人眼花缭乱，什么牛肉包、蟹肉包、素馅包、菌类包等等不下几十种。

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而西北地区的人，还喜欢吃汤面，那时候发展起来的羊肉汤面，即使是在千年后的今天，仍旧是让人流连忘返的美味。
说完主食，我们来讲一讲肉类。到了宋朝的时候，人们已经不再将重心放在吃什么肉上面了，而是转移到了烹饪方式上。
比如什么黄金鸡、乳炊羊、葱泼兔、莲花鸭等等，数目多的你一顿吃一样都得连着吃好几个月，所以就不一一举例了。

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其中最具盛名的应该莫过于东坡肉了吧，这道以大文学家苏轼名字命名的美食，向我们展现了这位为国为民的国士的另一面，而这也恰恰印证了在当时，美食可谓是发展到了一个前所未有的高度。
可以清楚得看出，和欧洲人相比，我们当时的饮食都不能用“甩他们几条街”来形容了，而导致这情况最根本的原因就是国家安定。