土豆丝|夏天做早餐，我从不用面粉，用它代替，酥脆醇香，好吃不长肉，香面粉

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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“土豆丝鸡蛋饼”的做法。从昨天开始，我们这里又开始新一轮的降雨，而且下得特别大，让人很难出门。今天早晨本打算出去买菜，可是看到大雨倾盆，便没有出去。正好家里有前几天买的土豆，就用它给孩子做一道土豆丝鸡蛋饼吃吃吧！土豆饼的做法有很多种，之前已经给大家分享了几种做法，今天这道土豆丝鸡蛋饼主要是以鸡蛋和土豆为蔬菜，采用煎的烹制方式制作而成。做起来很简单，只需要十几分钟就可以做出一盘出来。这道土豆丝鸡蛋饼爽口喷香，口感脆嫩，是小朋友们最喜欢吃的一种早餐饼。在我家里，我隔三差五做给孩子吃，每次做十几个，孩子一个早晨就吃完了。
夏天做早餐，我从不用面粉，用它代替，酥脆醇香，好吃不长肉，香。土豆被称为营养最高，热量最低的蔬菜，土豆的营养价值得到了人们的一致认可。土豆能帮助预防肥胖，更有利于控制血压。这道土豆丝鸡蛋饼是最好吃的土豆吃法，普普通通的土豆却能做出许多经典美味。不加一点淀粉的配方口感更好，味道更纯正。这次做的土豆饼，配合鸡蛋液做成饼，既饱腹又美味，口感丰富， 10分钟就可以制作焦香酥脆的土豆饼，即便是零厨艺也可以轻松完成哦。这饼不用面粉，简单几步， 10分钟做一锅，焦黄酥脆，孩子连吃5块。土豆和鸡蛋做早餐饼，这样做最好吃。现在我把这道“土豆丝鸡蛋饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【土豆丝鸡蛋饼】
食材：土豆3个、鸡蛋3个、香葱3根、淀粉适量，盐1勺、五香粉1勺。
做法：
1、中等大小的土豆3个，鸡蛋3个，香葱准备好。
【土豆丝|夏天做早餐，我从不用面粉，用它代替，酥脆醇香，好吃不长肉，香】
2、土豆去皮后擦成土豆丝，用刀切成细丝也行，用擦丝器很节省时间。
3、3个土豆全部檫成细丝，不用冲洗掉土豆淀粉，装入大点的碗中，加1勺盐， 1勺五香粉。
4、土豆丝和盐五香粉搅拌均匀，适量淀粉，淀粉不许加太多，土豆丝上薄薄粘上一层就可以了，全程不加一点水。
5、用筷子搅拌均匀，这是土豆丝会变软。
6、鸡蛋打入碗中，香葱洗净切成葱花，放入鸡蛋中，加少许盐搅拌均匀。
7、平底锅放适量油，取适量土豆丝，放到平底锅中，摊成一个一个的小圆饼，中间整理出小洞，放入一小勺蛋液。