豆腐|入伏后，不吃大鱼大肉也要喝此汤，简单又营养，胜过骨头汤白玉菇|食材|入伏

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

入伏以后，天气越来越热，走在街上仿佛被火烤一般。大家出门在外一定要注意防暑降温，天热容易大量出汗，我们要多喝水及时补充体内的水分。在饮食上尽量选择一些清淡的饮食，同时可以多喝一些汤，像绿豆汤，丝瓜汤，冬瓜汤等都是很不错的选择，解渴的同时还有助于解暑祛火。但是清淡饮食的同时营养也要跟上，尤其是家里有小孩的，正是长身体的时候，蛋白质和钙等营养都要跟上。

入伏后，不吃大鱼大肉也要喝此汤，简单又营养，补充钙质，胜过骨头汤。夏季天热，大鱼大肉难免油腻难以下咽，同时也不容易消化，今天跟大家分享一个非常清淡好喝的汤——白玉菇豆腐汤，不要小看这汤，营养丰富，鲜美好喝，清淡好消化，特别适合夏季食用。我们都知道豆腐属于豆制品，富含丰富的蛋白质，同时也是补钙的佳品。而海鲜菇属于菌类，营养成分非常丰富，经常食用对我们的身体也有很多益处，这两样食材结合起来，简单一煮，就是一锅无比鲜美的营养汤，每天喝一碗，胜过骨头汤。老人孩子都爱喝。下边就将详细做法分享出来，你也跟我一起来煮吧~
---白玉菇豆腐汤---【食材】白玉菇1把，嫩豆腐半块，鸡蛋2个，葱花适量，姜丝适量，蒜片适量，食用油适量，食盐适量，生抽1小勺
食材的选择：白玉菇要选择新鲜的进行购买，豆腐尽量选择嫩豆腐，这样口感和味道都更好，这道汤更注重鲜美，因此用到的调味料尽量少一些，因为食材本身就很鲜了。
【具体做法】
第一步、白玉菇的处理将买回家的白玉菇切掉根部泥土比较多，比较老的部分，然后将长在一起的白玉菇分开，放入清水中，轻轻揉搓，清洗干净，然后沥干多余的水分，放到案板上切成5厘米左右的长段，如果是比较粗一些的白玉菇，我们可以从中间对半纵向切开，这样更方便入味。同时切好葱花和姜丝，蒜片，装入盘中备用。
【豆腐|入伏后，不吃大鱼大肉也要喝此汤，简单又营养，胜过骨头汤】
第二步、豆腐的处理豆腐尽量选择嫩豆腐，放到案板上切成小块。如果是选择的老豆腐，切好后，需要先焯水，焯水的时候注意需要加入少许的食盐，去除豆腥味。嫩豆腐就不必焯水了。
第三步、鸡蛋的处理准备1个小碗，打入2颗鸡蛋，加入少许清水，将蛋液搅散，搅拌均匀。起锅烧油，在锅底均匀的沾上一层食用油，倒入蛋液，慢慢转动锅底，形成蛋饼，中火慢煎，底部定型后，翻个面，直到两面蛋液凝固后，盛出，稍微晾凉一些，放到案板上，切成鸡蛋条备用。
第四步、开始做汤锅中烧热，倒入食用油，油烧至6成热后，下入姜丝蒜片，爆出香味，然后下入白玉菇，翻炒至白玉菇变软。