年华或已阑珊|在朋友圈火了, 一菜两吃, 气色佳脸色又红润，40岁女人的极简晚餐, 成家之前

成家之前，许多80后妈妈和我一样，也许还真的是十指不沾阳春水，不会下厨做饭也不会买菜，自从成了家有了娃之后，十八般武艺样样精通。做母亲是伟大的，照顾好家人之余也别忘了照顾好自己的身体。
今天晚餐只有我一个人，因为是周末，父女俩去游泳了，晚餐在外面吃，天气炎热我又不想跑，就自己在家随便吃点。一个人吃饭，有时候可以很简单，一碗米饭一盘菜，可荤可素，多做1道菜也吃不完，看了一下冰箱，还有一把苋菜，冰箱里还有剩米饭，于是动了动脑筋，利用这一把苋菜做出了适合自己的养生晚餐，发图晒圈，大家都说：这姐妹一个人的晚餐也不含糊，难怪气色好脸色又红润，真不错！

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今天晚餐其实很简单，做了一碗炒饭，炒了一盘苋菜。广东的夏天，正是红苋菜大量上市的季节，紫红色的红苋菜是本地很常见的当季蔬菜。女性朋友们都知道，紫红色的食物对应的是血液和心脏，女性朋友们每个月不舒服的那几天都需要适当补充一些铁质，铁元素从哪里来？可以从日常饮食中摄取，例如猪肝、菠菜、枸杞等，这些食物中都含有丰富的铁质。
今天的晚餐花了不到5块钱，吃饱吃好，还非常适合自己的口味，简约不简单，一起来看看如何利用一把红苋菜做出自己喜欢的晚餐吧！

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【年华或已阑珊|在朋友圈火了, 一菜两吃, 气色佳脸色又红润，40岁女人的极简晚餐,】清炒红苋菜
首先准备一把红苋菜，这是本地的红苋菜，很便宜，早上去菜市场买一把也不过3-5块钱，红苋菜有祛湿的作用，和平时常见的绿叶的苋菜是同一个品种，只是紫红色的苋菜铁元素和其他维生素更多一些，女性朋友们多吃。

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做法：
1.先把红苋菜的老根摘去，清洗3-4遍，去掉细沙。

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2.热锅下油，加入适量猪油，我喜欢用猪油炒青菜，味道特别香，而且菜叶也保持常绿不发黄，加点蒜末味道更香。
洗干净的红苋菜留几片菜叶备用，其余的红苋菜全部倒入锅中，大火翻炒几下。锅里的红苋菜断生，锅里开始渗出红色的汤汁之后，就可以加入适量食盐调味，翻炒熟后盛出锅。

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一盘简单的蒜蓉炒红苋菜就完成了。接着准备主食。

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3.把几片红苋菜叶切碎，切得越碎越好。

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4.炒锅加热，倒入适量食用油，把切碎的红苋菜倒入锅中，中小火把红苋菜炒出紫红色的汤汁。

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5.准备一些剩饭，把剩饭倒入锅中，与红苋菜一起翻炒，让白米饭都均匀地沾上紫红色的汤汁。尽量把米粒炒松散，这样的炒饭更好吃。
可以加少许盐调味，也可以不加，随个人喜欢。

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红苋菜炒饭，紫红色炒饭还以为是紫菜吗？其实是利用了红苋菜的天然红色素把米饭染成红色的，天然的无添加，好看又好吃，美味不减。一把红苋菜做出了主食和家常菜，一个人的晚餐虽简单，口味清淡，但营养味道一点不减。一个人也要好好对待自己的一日三餐哟！