酸菜鱼|六旬老伯门口卖鱼，5元4条无人识，我看一眼全买下，老公说赚大了
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【酸菜鱼|六旬老伯门口卖鱼，5元4条无人识，我看一眼全买下，老公说赚大了】
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文/菲儿
哈喽 ， 大家好 ， 欢迎来到菲儿食堂美食小屋 ， 我是菲儿 ， 一位90后宝妈兼美食爱好者 ， 平时喜欢研究各种美食 ， 也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配 。 欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂 ， 我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验 。导语：六旬老伯门口卖鱼 ， 5元4条无人识 ， 我看一眼全买下 ， 老公说赚大了
这几天 ， 我们这里阴雨连连 ， 已经下了好几天了 ， 老公嚷嚷着想吃鱼肉 ， 我懒得去市场去买 ， 说来也赶巧 ， 下班回家时 ， 正好发现门口一位老伯在卖鱼 ， 老伯说这鱼是自己打捞上来的 ， 个大的鱼有两斤左右 ， 一条3块钱 ， 个头小的鱼5元4条 ， 我看了一下 ， 有的还是活的 ， 有的鱼刚刚死 ， 都挺新鲜的 ， 老伯说这鱼是自己家里人打捞的 ， 很多人怕鱼有问题 ， 都不敢买 。 因为我之前碰到这种情况 ， 所以我知道这是“好东西” ， 我挑了一下 ， 除了几条的不新鲜的 ， 其他我全买下了 ， 一共才花了18块钱 。 回家以后 ， 老公看到乐坏了 ， 一个劲的夸我会过日子 。
懂鱼的人可以看出来 ， 这种鱼是罗非鱼 。 我记得我曾经一个广东朋友跟我说过 ， 他们那里的人都愿意吃罗非鱼 ， 因为罗非鱼的肉质鲜美 ， 价格特别亲民 ， 深受人们的喜爱 。 虽然罗非鱼的价钱便宜 ， 但是罗非鱼的营养价值一点也不低 。 罗非鱼的蛋白质含量很高 ， 富含人体所需的8种必要氨基酸 ， 素有“白肉三文鱼”的美称 。 我们家人特别爱吃罗非鱼 ， 所以每次我碰到渔民自己打捞的鱼时 ， 我都会一次性买好多 ， 清理一下 ， 储存起来 ， 随吃随拿 ， 特别方便 。
罗非鱼的做法也很多 ， 最常见的做法就是红烧罗非鱼 ， 这也是我婆婆最喜欢的做法 ， 超级好吃 ， 下面我把红烧罗非鱼的做法给大家分享一下 ， 喜欢的朋友可以收藏一下 。 做法：1、先把鱼清理一下 ， 鱼鳞和鱼肚子里的黑膜一定要处理干净 ， 鱼黑膜比较腥 ， 避免影响就餐的口感 。 2、用刀在鱼的肚子上划两刀 ， 这样红烧的时候更入味 ， 把鱼用油先煎一下 ， 煎至两面金黄 ， 然后放白糖 ， 料酒 ， 蚝油 ， 醋 ， 生抽 ， 盐 ， 八角 ， 桂皮 ， 小米辣椒调味 。 3、加入适量热水没过鱼 ， 炖15分钟 ， 出锅前放点香菜和葱即可 。
三伏天 ， 遇到此鱼从不手软 ， 一次买30斤 ， 存起来随吃随取 ， 特省事！除了红烧罗非鱼以外 ， 罗非鱼还可以做成酸菜鱼、麻辣鱼锅 ， 酱炖罗非鱼等等 ， 我觉得酸菜鱼的做法即简单也最好吃 ， 买一包酸菜鱼调料 ， 按照包装上面的步骤做就可以了 。 像我这一次买这么多 ， 吃不完的 ， 冰箱里冻起来一半 ， 腌了一半做成了咸鱼 ， 足足可以吃长一段时间了 ， 想吃的时候随吃随取 ， 特别方便省事 。 花18元买了这一堆鱼 ， 大家说值吗？
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