牛尾|充满法式味道的菜肴，红酒烩牛尾做法简单，味道也很不错食材|胡萝卜|洋葱

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吃惯了中餐之后，肯定很多人都会觉得有些厌烦。虽然中餐多种多样，但是我们在家常的做法当中，可能味觉会一直没有发生变化，这个时候我们不妨尝试着做出一些改变。充满法式风味的红酒烩牛尾，也是一道特别出色的菜肴。一般情况下，法式菜肴都会用红酒来炖煮一些肉类，除了牛尾之外，牛排、牛腩等，都可以通过这种方式来进行制作，所以我们如果掌握了这种方法，也就可以带来很不错的制作过程。

其中运用到的材料包括牛尾，红酒，番茄，胡萝卜，洋葱，橄榄油，番茄酱，面粉，胡椒粉。一般情况下，法式炖肉的过程中，主要用到的配菜就是洋葱和胡萝卜。当然我们还可以自己去进行改良，适当的添加一些土豆，同样也会特别入味。只要能够做出自己非常喜欢的味道，那么也就带来了很不错的效果。在制作的过程中，需要我们去进行更进一步的了解，从而能够找到这道菜正宗的做法，也可以带来很不错的效果。
【牛尾|充满法式味道的菜肴，红酒烩牛尾做法简单，味道也很不错】
首先要对这些材料进行适当的处理，一般情况下，我们买好的牛尾都是现成的。商家对其进行的处理还是比较到位的，我们只要稍微清洗一下，就可以直接去用，然后再向其中加入胡椒粉、盐、面粉，让这些材料全部裹在牛尾上面，差不多腌制15分钟左右，就可以去用。在这一期间，我们先去处理一下其它的配菜，主要涉及到的就是洋葱、番茄、胡萝卜，将其切成适当的大小，由于是做炖菜，所以我们切出来的大小差不多与牛尾相当就行，没有必要切得太小，然后再准备少许的姜片和蒜瓣。

等到牛尾腌好之后，我们在锅中放入少量的橄榄油，接着陆续把牛尾放入其中，开始煎制，差不多煎到两面金黄的时候，就可以将其盛出。这样做不仅能够定型，而且也可以让这些调料进一步融在牛尾当中，吃起来口感也会更加丰富。然后，我们再去向锅中倒入少量的橄榄油，把蒜瓣和姜片爆香，接着再加入少量的洋葱、胡萝卜和番茄，翻炒片刻，再稍微加入一些盐，等到变色的时候就可以关火了。
接下来就可以对这些食材进行炖煮了，先把牛尾以及之前炒好的配菜全部放入电压力锅中，然后再加入适量的红酒和水，要使得整体的液体可以稍微没过食材，然后再少量的向其中加入一些白糖。接着就可以开始炖煮了，等到炖煮完毕之后，我们先将这些材料全部倒入炒锅当中，然后再加入适当的番茄酱，用大火来收汁。差不多达到浓稠的地步以后，就可以将这道菜盛出了，最后展现出来的味道也会非常令人喜欢。因此，通过这样的制作以后，的确会带来很不错的效果，我们也能吃的特别享受。
对于大部分的这类食材来说，通过红酒的处理也是比较简单的，基本上按照这样的步骤，也就可以带来非常不错的效果，而且这其中运用的食材也相当丰富。如果我们加一些土豆的话，肯定能够更进一步的吸收汤汁，于是就会带来更好的味道。等到制作出来之后，那种红酒的香甜气息完全融入到了牛尾当中，因为本身就存在酒香，所以完全没有那种土腥味。因此在这样的制作中，也就带来了很不错的效果，而我们也能真正在这样的一道菜肴当中，拥有很不错的品尝过程。平时给家人做这样的一道法式菜肴，也的确会让人感到很享受。