武汉餐饮业协会回应“10人点9菜”倡议：很多网友理解有误，有餐饮店已响应( 二 )
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“这个事情对消费者和企业都很好 。 ”杨女士说 ， 几年前酒楼就已经开始宣传“光盘行动” ， 点菜员根据顾客需求合理搭配菜品 ， 根据顾客人数控制菜的分量 ， 最后吃不完能打包就打包 。
杨女士介绍 ， 此前商务宴请浪费相对严重 ， 很多顾客为了面子会多点一些菜 ， 吃不完也不会打包 。
杨女士坦言 ， 对有些店来说 ， “光盘行动”短期可能会影响营业额 ， 但是做企业 ， 做品牌 ， 要从长远考虑 ， 不能只看一两个月的收入 。
武汉另一家中餐馆的老板胡先生告诉红星新闻采访人员 ， 目前餐饮协会还没有发布相关的文件到店里 ， 他们只是在官方微信号看到了倡议书 ， 关于“光盘行动” ， 一部分他们已经开始执行了 ， 另外没有执行的部分 ， 他们正在研究 ， 下一步再落实 。
编辑|郑直 王嘉琦
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每日经济新闻综合
武汉餐饮业协会、红星新闻