泥鳅|长得很像泥鳅，背上有倒刺还爱吃肉，钓鱼人最烦它，如今70元1斤泥鳅

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导读：常被误认成泥鳅，性凶猛爱吃肉，过去没人吃如今成稀罕物70元1斤
泥鳅是很常见的一种淡水鱼，在农村长大的小伙伴都应该有过抓泥鳅的经历。还记得小时候，去犁田的时候，跟着在老黄牛的后面，每次都能捡到不少的泥鳅。把它们捡回去，油炸着吃，无论是下酒，还是下饭都是相当不错的。
不过，如今野生的泥鳅很少见了，市面上所见到的泥鳅，基本都是养殖的。它们的个头更大，但是价格也要更便宜，更大的人还是喜欢吃野生的泥鳅。说到泥鳅，笔者想起一种淡水鱼，常被人误认为泥鳅。但是它的背上却有坚硬的倒刺，并且性凶猛，还爱吃肉。在过去钓鱼人最烦它了，钓到之后基本是扔掉了，或者是喂鸭子了，因为在当时基本上没人吃它。但是想不到的是如今它成为了稀罕物，在市场上更是能卖到70元一斤。钢鳅，就是今天笔者要给大家介绍的主角，这种鱼也叫刺鳅、刀鳅，或者是石锥，是一种过去在农村和泥鳅一样常见的淡水鱼，主要是在南方的一些河流、水塘和水库里面有分布。钢鳅长得确实很像泥鳅，如果不认识的人就常会把它误认成泥鳅。但是细看的话，就会发现钢鳅和泥鳅还是有很大区别的。
其中之一就是泥鳅的浑身很光滑，但是钢鳅的背上却有一排很细长的倒刺，非常的锋利。如果去抓它，很容易被划伤。另外一点就是钢鳅的身体更加的细长，并且嘴巴很尖也很细。从这些特性来看，还是很好分辨的。
在过去钢鳅在农村很常见，尤其是对于钓鱼人来说，简直就是噩梦。因为钢鳅是一种性凶猛的淡水鱼，并且还是肉食性的鱼类。他们主要是以小型无脊椎动物和部分植物为食，尤其是日本沼虾和秀丽白虾更是它们的主要捕食对象。所以在钓鱼的时候，它们就常来咬钩，可是钢鳅一旦钢鳅咬钩了之后，是很难把它取下来的。必须要用专业的工具才行，如果贸然去取还很容易被它背上的倒刺划伤。
再加上钢鳅个头小，清理起来麻烦，也是因为这些原因，在过去基本没人吃钢鳅，甚至还有人认为这种鱼不好吃，抓到的钢鳅要么直接扔掉了，要么是喂猫喂鸭子了。但是现如今钢鳅却成为了稀罕物，在市场上野生的钢鳅要卖到七八十元一斤，并且还是可遇不可求的。 【泥鳅|长得很像泥鳅，背上有倒刺还爱吃肉，钓鱼人最烦它，如今70元1斤】这一方面是因为钢鳅的营养价值很高，口感也不错，甚至比泥鳅还要更好吃。我们知道泥鳅有水中人参的美称，而钢鳅则具有更佳的食用口感和更高的营养价值。另外一方面就是现在野生的钢鳅很少了，由于人为活动和江河环境污染，特别是大量使用农药和化肥，还有大量的农作物秸秆向水体中抛置，导致水体污染严重，野生资受到严重破坏，钢鳅的数量就不断下降了，在好多地方已经看不到钢鳅了。各位朋友们，你们见过钢鳅吗？欢迎大家留言！