月饼|月饼里的“青红丝”是什么?虽然难吃,但却是月饼里,最难制作的( 二 )
4、用水淘洗干净 , 多淘洗几遍 , 然后分成两份 , 分别加入红色和绿色素 , 用牙签沾点色素三四下逐步调好 , 食用色素 , 加入白砂糖各半勺 , 盖保鲜膜 , 放冰箱冷藏三天 。
5、取出晾晒 , 大约2-3天 , 干燥即可 , 如果急用的话 , 放烤箱30度10多分钟进行烘干 , 然后晾晒 , 效果会快一些 。
6、放入我的老式冰糖五仁馅里 , 特别出味 , 这样的青丝可直接食用 , 效果非常好 。
因为传统的五仁月饼 , 添加了青红丝 , 所以在价格上来说 , 比其他月饼 , 一斤要贵出1一2元 , 青红丝看似简单 , 但制作工艺却是最难的 。
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