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轻食沙拉的核心竞争力就在手调酱汁 ， 尽量做到这种酱汁只能在你这吃到 ， 对手很难复刻 。
d.确定目标客户
经过了上面的思考之后 ， 你心里对自己的店应该已经初具雏形 ， 这时 ， 你该思考轻食店铺的目标客户群体 ， 是白领？学生？商务会谈为主？还是情侣约会为主 ， 等等 。 这方面的考虑关系到后期店面选址问题 。

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据相关数据显示 ， 2019年 ， 以轻食、减脂餐、减肥餐、健康餐等关键词在美团APP搜索次数同比去年 ， 分别增长235.8%、200.6%、186.4%、116.0% 。
整体来看轻食在市场上的发展不错 ， 且有着广阔的发展空间 ， 想要入行的小伙伴可以看准时机 ， 做好充足的准备 ， 果断出击 。

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