下酒菜|我国“最硬”的下酒菜，喝酒必点的，请允许我喊你“酒场高手” 芹菜

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【下酒菜|我国“最硬”的下酒菜，喝酒必点的，请允许我喊你“酒场高手”】

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时间过得非常快，又是一年中秋佳节，今年比较巧，中秋和国庆是同一天，很多人都是直接放八天小长假，许多人都连夜赶回家，就是想和家人吃一个团圆饭，一家人在一块难免要喝点酒开心一下，今天就给大家分享一个非常出名的下酒菜。我国“最硬”的下酒菜，喝酒必点的，请允许我喊你“酒场高手”！“它”就是芹菜拌花生，这道凉菜非常的简单，是许多人喝酒都要点的一道下酒好菜。做法也是超级简单，来看看小编做的芹菜花生吧，清脆下酒。
芹菜凉拌醋花生米
By 搬个凳子看戏08
配料：
芹菜 200克、醋花生米 20克、精盐 1克、生抽 2克、香油 3克、醋 1克
烹饪步骤：
1.自己泡的一个星期的醋花生米
2.芹菜清洗干净切好
3.锅里加入水加入盐烧开
4.水开后加入芹菜
5.煮三分钟
6.然后把煮好的芹菜及醋豆放一起
7.在加入盐
8.加入生抽
9.加入香油
10.另入香醋
11.搅拌均匀
12.装盘
烹饪小贴士：
1、良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。 2、次质花生——颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒(果仁皱缩，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒) ，破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦，有杂质。 3、劣质花生——花生发霉，严重虫蚀，有大量的冻伤粒(籽粒变软，色泽变暗，食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒) 。
你喜欢吃什么下酒菜呢？