余姚|国庆假期去余姚探访黄宗羲故居，吃一顿牛味馆，两人95元没吃饱( 三 ) 黄宗羲|牛肉|牛肚

这一锅是刚斩好的牛脊椎骨，应该要放水清洗的吧？这一锅一锅，轮回着烧煮炖，估计一锅卖完，另一锅又炖好了。
这是价目单，很简单的分类：一半是砂锅，一半是牛的各种部位，砂锅里面可以选面、粉丝、年糕和饭；另一部分则是大骨头，小骨头，牛杂拼盘，牛肉，牛肚，牛心管，牛百叶，牛舌，牛心，牛排，甚至还有牛尾巴，牛鞭，牛蛋，几乎涵盖了牛的所有部位。
我们到的时间还早，店很大，有三个门面，刚坐下时还没什么人，后来陆陆续续的客人越来越多。坐在位置上，闻到一股浓浓的牛肉味，真的是名副其实的牛味馆了。
我们点了两根猪大骨， 15元一根，两根30元，就是刚才门口看到老伯在斩的牛脊椎骨。
另外点了一盘牛杂拼盘，吃拼盘是为了多吃几个口味，端上来小小一碟，有三个部位：牛心管、牛肚、牛肉，这一盘40元。
这牛大骨看起来大，啃起来实在没什么肉，三两口就吃完了。
另外点了一个牛小骨砂锅端上来，一喝汤很鲜，跟牛大骨底下的汤一个味道，估计都是那个大桶里舀上来的，里面白菜、粉丝，再加几块我们点的牛小骨，你也可以换大骨、牛肉、牛肚、牛心任何部位，不过25元均价的砂锅，里面能加的料不会太多。
我夹了一块牛小骨，一点粉丝和白菜，味道还是挺鲜美的。
牛小骨马上就捞完了，我们把牛肉和牛肚放一点进去，软化一下吃。
感觉没吃饱，我问老公另外再点两根牛大骨，再点一个砂锅，他说吃来吃去一个味道，换一家吃吧。我们一共花了95元，但感觉一点也没吃饱。
往门口走去，看到人家点的是牛大骨砂锅，白菜粉丝上面放着一根好大的骨头，如果在之前，我肯定觉得这25元挺划算的，吃过之后我就知道是看着大，其实没多少肉。
这是盘子里放的牛杂，各种部位都有，看客人点什么，给切什么。
这看样子又是一盘牛杂拼盘，内容与我们吃的不同。
刚才那一锅骨头泡上了清水，一顿饭吃完，血水泡出来了，应该还要换几次水，炖出来的牛大骨腥味才不会重吧？
出门的时候有一个年轻女子问店家：为什么给我们的牛大骨那么小？我微微笑着，大概每个人都觉得自己碗里的骨头小吧。店家问我们：你们是第一次来吧？看你们点单的时候看了半天的菜单，老客人进来都知道自己要吃什么，不用看菜单。
然后我点着锅里中间的那根骨头说：这根牛骨头大。她回答：下次你来，我用这根大骨配一根小点的。哦，真是好会做生意啊，熟客才有大骨吃吗？
【余姚|国庆假期去余姚探访黄宗羲故居，吃一顿牛味馆，两人95元没吃饱】