文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

坐标辽宁！
疫情关系 ， 清明 ， 五一 ， 十一 ， 都没离开本市 ， 老家的亲戚和我说起上山采蘑菇的事情 ， 一下子勾起了小时候五一去采山野菜 ， 十一上山采蘑菇的回忆！
作为山里长大的孩子 ， 虽然现在生活在海边 ， 可我爱山胜过爱海 ， 我的概念中 ， 山中都是宝！美丽的长白山系 ， 也赐予了我们很多的美味！
1.红蘑菇
长白山系里有很多种美味的蘑菇 ， 榛蘑啊 ， 网兜蘑啊（感谢网友提醒 ， 确定了是“网兜蘑”三个字） ， 灰蘑啊 ， 黄泥团啊 ， 很多很多！不过占据记忆深处C位的蘑菇 ， 就当数这个红蘑菇了！
一般是要在松树林中 ， 轻轻扒开树下干枯的松树针才能采得到！
这种蘑菇肉厚 ， 采回去到家里 ， 会拿出一些当天吃一顿鲜的 ， 撕开 ， 焯水 ， 常见的是炒土豆片 ， 炒白菜片！剩下更多的 ， 是撕开晒干便于保存！
小时候的小鸡炖蘑菇 ， 用的就都是这种红蘑菇！
做豆腐脑或者面条的卤子 ， 也是用这种蘑菇丁！
2.糖李子
成熟后的糖李子就是这样像南红一样的颜色 ， 软软的 ， 有些透亮！吃起来又甜又软绵 ， 还带着一种特别的味道！
十一过后就进入成熟季了 ， 采蘑菇的时候经常会遇到 ， 就会顺便摘一些！
3.软枣子
现在看见有培育出来的了 ， 小时候这东西都是纯野生的 ， 切开就和猕猴桃似的 ， 但一定得足够软了才能吃 ， 甜的不可思议！
但吃多了舌面会疼 ， 就有一种舌头发硬 ， 连打卷都不敢的感觉！
也是采蘑菇的时候能遇见！属于遇见必摘的果子！
4.刺棱芽
这是五一时节能采到的山野菜的一种 ， 需要焯水 ， 然后蘸酱吃 ， 也可以清炒！味道是清香中带着苦！
这东西一定要配着小米粥一起吃 ， 吃一口刺棱芽 ， 再喝一口小米粥 ， 你就会发现 ， 那苦味神奇的变成了甜味！
5.蕨菜
也是五一能采到的山野菜的一种 ， 采回来新鲜的焯水 ， 然后炒肉吃！剩下的晒干保存！

• 蘑菇|三口之家晚餐在朋友圈惹人馋了，朋友：太奢侈了，好想去蹭饭
• 长白山|中国“秋天”最美的10个景区，个个都美如画
• 蘑菇|秋季最该吃这菜，三两下炒一盘，益智又营养，读书的孩子要多吃！
• 长白山|又一条绝美边境公路走红，9、10月沿途皆如天堂，看尽北国风光！
• 蘑菇|“打算炖一锅蘑菇犒劳自己，朋友还劝我别吃，我看是他眼馋了...”
• 蘑菇|9月，最该吃的不是鸡鸭鱼肉，而是它，8块钱一斤，目前正是上市季