2.春芽

春日食春芽 。 春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽 ， 可以食用的春芽有很多 ， 如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等 。

3.春笋

被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴 ， 自古以来备受人们喜爱 。 春笋笋体肥厚 ， 美味爽口 ， 营养丰富 ， 可荤可素 。

4.樱桃

素有“春果第一枝”的美誉 。 樱桃营养丰富 ， 其铁的含量尤为突出 。 樱桃性温 ， 味甘微酸 ， 具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效 。 春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹 。

5.韭菜

春天气候冷暖不一 ， 需要保养阳气 ， 而韭菜最宜人体阳气 。 韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分 ， 有健胃、提神、强肾等功效 。

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