一般酿造醋会在瓶身上标出“酿造”字样 ， 如果没有这两个字 ， 那就默认这是一瓶配制醋 。

2

看总酸度

醋的主要定量指标是“醋酸含量” 。 含量越高 ， 醋的味道就越酸 ， 品质也越好 。

3

摇一摇 ， 看泡沫

营养物质越多的醋 ， 就能产生更丰富细腻的泡沫 ， 而且泡沫不容易消退 。

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