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2. 黑巧克力、牛奶巧克力称重 ， 黄油切小块一齐放在盆子里 。 淡奶油和水怡（没有水怡也可以不放）小火加热至四周冒小泡泡 ， 然后赶紧倒入巧克力盆里 。 盖上盖子闷两三分钟 。

3. 打开盖子用刮刀搅拌 ， 从中间向四周绕圈搅拌 ， （不要让巧克力里面卷入太多空气）如果巧克力还没完全融合可以隔水放在锅里继续加热至差不多融合 ， 再端出来搅拌至完全融化 。

4. 最后加入黑朗姆酒搅拌均匀 。 （没有的话也可以不加）

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