做法

1.胡萝卜去皮洗净 ， 切丁 。

2.山药去皮洗净 ， 切丁后泡水中备用 。

3.胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下 。

4.瘦牛肉切丁 ， 加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油 ， 用手抓匀腌制15分钟 。

5.油热后倒入牛肉粒翻炒 ， 变色后放入葱姜翻炒 。

6.放入胡萝卜和山药翻炒 ， 放入豌豆粒后调入味精和盐即可

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