? 扣肉

6大窍门：

1.猪皮一定要先放在锅中烧一下 ， 便可去腥去毛 ， 末了做进去的猪皮也许多劲道 。

2.猪肉停止焯水时 ， 一定要煮熟煮透 ， 否则猪肉会吃着有腥味 。

3.我会在猪肉上抹点蜂蜜 ， 而后停止油炸 ， 能够让扣肉色彩更悦目 ， 吃起来也更香 。

4.五花肉要停止二次炸制 ， 便可炸的金黄 ， 还能够完整定性 。

5.人人把猪肉给味后 ， 尝一下猪肉味道 ， 看是否合适 ， 否则扣肉蒸熟了 ， 就没得改了 。

6.蒸扣肉的时刻 ， 一定要按照我说的时间去做 ， 这样蒸进去的猪肉软糯香甜 ， 肥而不腻 ， 超等好吃 。

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