龋齿是一种由细菌引起的多因素疾病 ， 其特征在于牙釉质的去矿化作用由于口腔的生态系统稳定性被破坏 ， 口腔细菌过度增殖 ， 特别是来自变异群的链球菌群数量增多 。 益生菌可以黏附在牙齿表面并整合到口腔的微生态中 ， 从而与致齲菌进行竞争并抑制它们的生长 。 益生菌还可以代谢糖类等营养物质而减少酸的产生 ， 同时益生菌也可以用于牙周病及口臭的预防上 。

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