----美食推荐：酱焖特色鸡爪、烧土猪肉、吊锅秘制牛腩制作方法//----

酱焖特色鸡爪

备料：

长鸡爪10个（重约500克） ， 色拉油2千克（约耗60克） ， 普通红卤水5千克 ， 煳辣油250克 ， 自制油焖酱100克 ， 垫料（土豆片100克 ， 藕片150克 ， 发好的黑木耳30克） ， A料（盐5克 ， 鸡粉、味精、白糖各15克 ， 白胡椒粉1克） ， 小料（姜片5克 ， 独头蒜100克） ， 大葱段50克 。

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