上海的小凉菜很多 ， 并且精致 。 去饭店吃饭往往上很多小碟子的凉拌菜 ， 其中我就很喜欢吃这个云丝 。 云丝的口感像炸的豆腐皮 。 类似腐竹 ， 要泡发的 。 但是特别容易泡 ， 冷水一会就泡好了 。 没有云丝可以用腐竹代替 。 这个菜口感很好 ， 云丝软弹有嚼劲 ， 黄瓜脆嫩 ， 甜中微辣 ， 带着浓郁的蒜味 。 这个天气吃 ， 特别的舒服 。

所需材料:菜单主料云丝适量胡萝卜适量相克食物黄瓜适量相克食物辅料姜适量相克食物蒜适量相克食物干辣椒适量相克食物香葱适量相克食物

蒜香拌云丝的做法

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