整日沐浴着金色的阳光 ， 奔跑在辽阔的祁连草场上 ， 跑出了一身精肉 。 都说这里的羊喝的是冰山融水 ， 吃的是冬虫夏草 ， 十足的高原养生生活 。 如此优沃的生长条件 ， 让祁连的草膘羊美名在外 ， 会吃青海人去买羊肉都要问一问是哪里的羊 ， 祁连的草膘羊肉质鲜美、脂肪分布均匀营养丰富 ， 深受青海人的喜爱 。

在海北州吃羊肉 ， 和在西宁吃的手法大不一样 。 在海北州 ， 等到客人来的时候挑选出膘肥肉嫩的羊 ， 就地宰杀、扒皮入锅 。 放佐料进行蒸煮 。 只加一小把盐 ， 将肉煮至熟而不硬 ， 入口鲜嫩 ， 原汁原味 ， 恰到好处 。 祁连的羊味道鲜美 ， 在烹制的时候 ， 不需要加入过多的调味料 ， 可谓“大道至简” 。 要知道 ， 好羊肉才能过得了手抓这一关！

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