川菜作为中国四大菜系之一 ， 在中国烹饪史上占有重要地位 ， 它取材广泛 ， 口味清鲜醇浓并重 ， 以善用麻辣著称 ， 并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味 ， 融会了东南西北各方的特点 ， 博采众家之长 ， 善于吸收 ， 善于创新 。 四川都有哪些美味的小吃呢？下面我们就一起来看看吧 。

----四川美食那么多 ， 你都全尝过了？//----

担担面 ， 它是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃 。 担担面是因常由小贩挑担叫卖 ， 由此得名 。 它是用面粉擀制成面条 ， 煮熟 ， 舀上炒制的猪肉末而成 ， 此面色泽红亮 ， 面条细薄 ， 卤汁酥香 ， 咸鲜微辣 ， 香气扑鼻 ， 十分入味 ， 此菜在四川广为流传 ， 常作为筵席点心 ， 堪称川味面食中的佼佼者 。 所以去四川旅游 ， 一定不要错过这碗担担面~~

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