----美食推荐：有点味的扇子骨、油酥海带配芝士豆腐、家常味鳜鱼制作//----

有点味的扇子骨

批量预制：

扇子骨（猪的肩胛骨 ， 因为形似扇子而得名 ， 常用来煲汤）20根放在细流水下冲洗干净 ， 捞出放入不锈钢汤桶中 ， 加入干辣椒100克、姜片、葱段各70克、八角、桂皮各40克、肉蔻、香叶、小茴香各20克 ， 调入美极鲜味汁100克、老抽、红星二锅头各40克、蚝油、盐各20克 ， 加入清水（没过原料一指） ， 大火烧开转小火煮25分钟 ， 捞出晾凉 ， 用手将肉拆下来 ， 顶刀切成条待用 。

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