平定东乡（东部乡镇）的黑杂面条美味可口、营养丰富 ， 细细的杂面条细而不软 ， 吃到嘴里有劲耐嚼、稍有甜味 。 在面汤里放入山药、萝卜、倭瓜等蔬菜和一块小米捞饭 ， 再在捞饭上浇上一勺辣椒 ， 那种味道真是一绝 ， 让你口水直流 。

----让人嘴馋的平定东乡黑杂面条//----

黑杂面条并不黑 ， 它颜色浅黄 ， 比玉茭面的颜色还要浅 ， 闻着有一股香味 。 黑杂面条之所以营养丰富 ， 首先是由它的配料所决定的 。 黑杂面由玉米、黄豆和小麦混合磨制而成 ， 既含有丰富的碳水化合物 ， 又含高蛋白 ， 此外 ， 黑杂面中添加了小麦 ， 还增加了面的柔性 。 其次是黑杂面条的烹饪配制方法独特 ， 做黑杂面条少不了小米捞饭 ， 小米富硒多钾 ， 即使是捞饭的汤里 ， 营养也很丰富 ， 捞饭的汤里再加上多种蔬菜 ， 营养价值更高 。

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