用料：

丝瓜、青豆、大蒜、盐、鸡精、清水、菜籽油、猪油 。

做法：

1. 丝瓜削皮洗干净 ， 切成五厘米左右的丝瓜条 。 青豆用水将表面上的白膜冲洗干净 。

2. 将两瓣大蒜剥皮切片 ， 在用刀切至蒜粒 。 热锅冷油 。 开大火将锅子烧热 ， 用手掌能够感受热气 。 转小火 ， 倒入菜籽油和猪油 ， 将切碎的蒜粒煸炒至能闻见香味 。

3. 蒜粒香味扑鼻后 ， 将丝瓜倒入锅中 ， 转至大火煸炒1分钟后将青豆倒入 。 .

4. 继续煸炒大概一分钟 ， 看见青豆颜色明显变绿 。

5. 倒入清水小半碗 ， 淹没锅底 。 同时放入盐巴和鸡精 。

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