炖鸡汤时别在焯水了，这样做鸡汤鲜美肉质鲜嫩每当家里有病人或者感觉自己身体比较虚

每当家里有病人或者感觉自己身体比较虚弱的时候，都会炖上一锅鸡汤补一补。哪怕平时也会时不时做上一锅，滋润一下干燥的身体。大多时候我们都会喝完鸡汤，剩下的鸡肉直接扔掉。虽然这样做确实有点浪费，但是鸡肉实在是太干太柴，很难下咽。其实要想做出一锅，汤鲜肉嫩的鸡汤，只要用对方法，还是可以做到的。

----炖鸡汤时别在焯水了，这样做鸡汤鲜美肉质鲜嫩//----

大家一般炖鸡汤的时候，会习惯性的先把鸡肉用开水汆烫一下。汆烫一下，虽然可以去除血水，但是同时也会破坏鸡肉的蛋白质。这也就是鸡汤炖好以后鸡肉很柴的原因。现在就跟大家分享窍门。用这个小窍门，做出来的鸡汤，鸡肉非常鲜嫩可口。