1、用传统小型白酒酿酒设备蒸酒时火烧得太大 ， 将酒糟烧糊了 ， 从而导致酿出来的酒有糊锅味 。

2、因操作不当而导致酒醅酸味太重 ， 蒸馏出来的中低度白酒酸味重 。

3、生料味重 。 做生料酒时 ， 选择不不合格的生料酒曲发酵 ， 或发酵管理没做到味而导致酿出来的酒生料味重 。

4、中低度酒升度或者想让我们酿出来的酒口感更醇正 。

5、其他邪杂味比如糟味、白酒浑浊……

对很多酿酒新人来说 ， 因对白酒的工艺流程掌握不够熟练 ， 从而导致白酒的口感不理想 ， 需通过二次蒸馏处理 ， 那白酒二次蒸馏的具体操作步骤是怎样的？

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