1.一斤半排骨洗净切成小块 ， 加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖 ， 拌匀腌制两小时左右；

2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子 ， 把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底 ， 再倒入三汤匙左右食用油；

3.把腌制好的排骨铺入锅中 ， 同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中 ， 盖上盖子 ， 开中大火煮开 ， 转小火焖煮20分钟左右；

4.开盖撒上葱花 ， 连锅端上桌可以开动了 。

杏鲍菇芦笋炒鸡丁

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