----荸荠怎么去皮 荸荠带皮吃会怎样//----

碱溶液去皮

食品工业上常见的去皮方式是碱溶液浸泡 ， 然后酸溶液中和性味 ， 可以配制20%浓度的氢氧化钠 ， 加热沸腾 ， 小心将荸荠倒入 ， 4到5分钟之后捞出 ， 在清水中搓擦 ， 再用2%的盐酸溶液中和6分钟 ， 最后用清水掏洗 ， 搓干净即可 。

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