这食物是边角料 ， 也是养生高手 ， 但是常常被人们扔掉！这食物就是豆渣 。 豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品 。 中国具有悠久的豆腐生产历史 ， 豆腐的生产、销售量都较大 ， 相应所产出的豆渣产量也很大 。 随着科学的发展 ， 营养学家经过研究证明 ， 大豆中有一部分营养成分残留在了豆渣中 ， 含有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质 。

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