吃春笋的好时节，教你炒、拌、蒸、煮4种花式吃笋的方法，太鲜美你好

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每年春天的时令菜中，有一种蔬菜是所有人无法拒绝的。

它洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，被誉为“菜王” 。不管是炒着吃，凉拌吃，或是蒸着吃，还是煲汤吃，口感都是非常清香脆甜，鲜美到眉毛都要掉下来的，它就是春笋。

但是值得注意的是，春笋性寒且含有较多的纤维素，食用过多不易消化，会造成肠胃负担，还会诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等。而且春笋中含有较多的难溶性草酸，所以一定要将春笋充分焯水或者高温处理，脱敏后再食用。

15岁以前的青少儿、产后妇女、哮喘病患者、有结石、脾胃较虚弱的人，都要切记春笋尽可能少食用，一般每天的食用量不要超过半根/人。