1、醪（lào）糟

醪糟是山西传统的汉族小吃 ， 这种甜点闻名遐迩 ， 最早出现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上 ， 距今己有上百年的历史了 。 每年的农历三月十八庙会 ， 来此观光的游客络绎不绝 ， 人山人海 ， 解渴生津的醪糟便应运而生 。 醪糟主要是用糯米酿制而成 ， 工艺简单 ， 不过口感香甜醇美 。 市场上人们也称其为”米酒“ ， 是一种发酵食品 ， 可以帮助消化 ， 夏天可以解暑 ， 很多菜肴上也都会运用到 。

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