肉夹馍

肉夹馍是陕西（乃至西北大部分地区）著名小吃 ， 起源于战国 ， 当时称“寒肉” 。 在西安 ， 老樊家几乎成了腊汁肉的代名词 。 腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉 ， 但比一般酱肉酥烂 ， 滋味鲜长 ， 回味无穷 。

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