----【 946 · 提醒 】一盘香椿炒蛋下肚进了ICU！这么常见的菜怎么会中毒？//----

原来就在前两日晚餐时 ， 家人在香椿树上摘了半斤香椿芽 ， 全部炒了鸭蛋 。 余老先生觉得香椿炒蛋特别好吃 ， 一口气吃掉了五分之四 。

这么常见的菜怎么会中毒呢？

医生表示 ， 香椿芽营养丰富 ， 但同时也易富集土壤中的硝酸盐 ， 转化成亚硝酸盐 。 亚硝酸盐能与人体血红蛋白结合引起高铁血红蛋白症 ， 严重可危及生命 。

这已经不是第一例吃香椿送医的了！

事件一

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