果酒的市场前景

水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒 ， 含有水果的风味与酒精 。 也叫果子酒 。 因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用 。 如李子酒 ， 葡萄酒等等 。 因为这些水果表皮会有一些野生的酵母 ， 加上一些蔗糖 ， 因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用 ， 但民间传统做酒的方法往往旷日费时 ， 也容易被污染 。 所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法 。

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