▲牛排熟度的划分与标准 。

Blue Rare（近生）：只是稍微加热一下外部 ， 内层还是生肉 ， 保留着原肉的血红色和味道 ， 内外口感层次分明 ， 口感柔嫩、湿软新鲜 ， 保留着原生肉感 。

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