哈尔滨红肠源自东欧的俄罗斯 ， 19世纪末沙俄在中国东北修建中东铁路 ， 大量的外国人涌入哈尔滨 ， 从而也将红肠工艺传入了黑龙江地区 。 红场以瘦肉和肠衣为主要原料 ， 带有熏烤的芳香之味 ， 是东北除炖菜意外又一美食之选 。

----全国各省经典小吃名单 ， 你家乡的是什么？//----

辽宁：沈阳回头

沈阳回头属于清真食品 ， 色泽金黄、口味鲜香 ， 外层用面团擀平抽博 ， 叠成长方形 ， 里面用牛肉制成馅料 。 相传由清光绪年间 ， 沈阳的一位姓金的烧饼铺老板制作准备自家过节吃 ， 不料被一路过官差品尝对其赞不绝口 ， 随机告诉金店主再烙一盒送往馆驿 ， 众人食后也觉美味无穷 ， 烧饼铺的生意也由此日益兴隆 ， 官民争相购买 。

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