蒜薹的做法丰富多样 ， 大家最熟悉的莫过于蒜薹炒鸡蛋 ， 其实蒜薹炒肉末、蒜薹炒腊肉等等 ， 也是备受大家追捧的家常美味 ， 时常变换着不同的方式 ， 呈现在餐桌上头 ， 吃起来就不容易腻 ， 所以它在众多家常小炒中 ， 从来都不会缺席 ， 最美味的东西 ， 往往是最普通的食材 。

虽然蒜薹一年四季都能在菜市场上买得到 ， 但是每年的4-5月份才是它大量上市的季节 ， 它被百姓视为具有保健的功能的蔬菜之一 ， 它里头包含有丰富的辣素 ， 可以起到消炎、防癌、预防流感等效果 ， 它具有口感脆嫩爽口 ， 营养丰富等特点 ， 即可把它当主料来用 ， 又可充当配料 。

食材配料：蒜薹、尖椒、瘦肉、食用油、黑木耳、葱、干辣椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、十三香、酱油 。

制作过程：

• 冬天饮食滋补要重视，海参虽不常吃，但这么做，咸香软嫩营养丰富
• 夏天没胃口？炒一盘肉末豆角就对了，开胃下饭，好吃到舔盘子
• a4348|学会蒜薹炒肉，把餐厅味道搬回家
• 咸蛋|咸蛋黄烧豆腐，咸香滑嫩，老少皆宜，还对更年期女性有好处
• 蒜薹烧腐竹，苦瓜竹笋凉拌，肉丝炒青椒胡萝卜
• 胡萝卜，青豆再加一点肉末炒着吃，血管软了，血压降了，眼睛明亮
• 好吃又下饭的肉末炒豇豆，做法很简单，加一勺这小料，咸香更入味
• 梅干菜肉饼好吃有诀窍，外酥里嫩，咸香美味，全家老小都爱吃！
• 糖醋黄花鱼，肉末茄子，辣炒花蛤
• 小炒黄牛肉，肉末韭菜，豆豉肉末炒青椒