时间的柔夷总是与自己的家乡相联系 ， 在我心里食物和记忆的关系总是紧密相连的 ， 一位地道的家乡菜-皮渣 ， 总是勾起我的童年的回忆 。

----皮渣为啥那么好吃？咱也不敢说 ， 咱也不敢问//----

皮渣 ， 又被称作红薯粉焖子、 淀粉焖子 、粉疙瘩 ， 食之口感筋道、香而不腻、后味绵长 。 多用粉条配以葱花,海米,蒜片,姜末,猪油 ， 加水搅拌蒸制而成 。 此菜,可炒菜可作汤 ， 可煎可烩味美可口 ， 别有一番风味！

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