----卤味千万不要在外面买 ， 自己在家做比外面卖的还好吃 ， 做法超简单//----

【材料清单】

净肥肠750克 ， 料酒25克 ， 葱段、姜片各10克 ， 干辣椒100克 ， 花椒20克 ， 生姜、葱各15克 ， 酱油、糖色、精盐、味精、白糖各适量 ， 十三香料1包 ， 食用油75克 ， 鲜汤200克 。

【制作方法】

1、干辣椒清洗干净切段；花椒用温水洗一遍；生姜去皮切片；葱摘洗干净打成结 。

2、不锈钢锅坐火上 ， 放人食用油烧热 ， 下人干辣椒炸焦 ， 加人鲜汤烧开 ， 放入十三香料包、花椒、姜片和葱结 ， 以小火熬约半小时至出香味 ， 调入酱油、精盐、味精和白糖略熬即成麻辣卤水 ， 备用 。

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