做法

1、大蒜剥好之后拍碎切成末 ， 葱姜切末备用 。

2、肋排清洗干净后 ， 切成小块 。 放开水中过一道水 ， 捞出沥干后放入蒸盘 。

3、加料酒、耗油、生抽、盐、糖、蒜末和葱姜末拌匀 。

4、适量加一点植物油 ， 如果家中有排骨酱的 ， 也可以加一汤匙 。

5、拌匀后腌制半小时 。

6、蒸锅放适量清水 ， 烧开后 ， 放入蒸盘 ， 中小火隔水蒸制约20分钟(蒸制时间需要根据自家的锅来定)

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